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让人又爱又恨的糖

2022-07-18 来源:原创 浏览量:1081


 

在化学上,由于其由碳、氢、氧元素构成,在化学式的表现上类似于“碳”和“水”聚合,故又称之为碳水化合物。

糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量,人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外,糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。

 

 

糖的益处

运动时,需要消耗热能,糖比其他食物能更快提供热能;

疲劳饥饿时,吃糖可迅速被吸收提高血糖;

头晕恶心时,吃些糖可以升血糖,稳定情绪,有利于恢复正常;

饭后吃些糖,可让人在学习和工作时,精神振奋,精力充沛。

据报道:美国科学家曾对千余名中小学生实验后表明,饭后吃一些巧克力,下午1-2节课打瞌睡者才2%,而对照者(不吃巧克力)却高达11%。此外,对数百名驾驶员试验发现,当他们按要求每天下午2点吃点巧克力、甜点心或甜饮料时,车祸要少得多。

 

糖对于皮肤的危害

糖分是人体必需的核心营养成分,但是,随着年龄的增大,新陈代谢过慢,糖分子产生过多,变成游离糖在血液中乱溜达,附着在胶原蛋白上,便会加速皮肤老化。

 

 

增加痤疮风险

含糖量高的食物会迅速增加血糖和胰岛素水平,导致雄激素分泌增加,油脂分泌增加和炎症反应。

 

加速皮肤衰老

晚期糖基化终产物(AGEs)是糖和蛋白质在体内反应形成的化合物。AGEs会破坏帮助皮肤伸展并保持其年轻外观的胶原蛋白和弹性蛋白,当胶原蛋白和弹性蛋白受损时,皮肤会失去坚挺度并开始下垂。

 

皮肤变得暗沉

在黑色素生成的过程中,糖会是酪氨酸酶变得更活跃,进而刺激黑色素的生成,使肌肤逐渐变得暗黄。

 

 

糖化反应是不可逆的,只能防患于未然,抗糖化不是彻底截断糖分的摄取,而是减少糖的摄入量。同时还要加强锻炼,运动可以代谢掉部分多余的糖,并且运动还可减少脂肪和增加肌肉的含量。肌肉中的肌酸和肌肽有抗糖化作用。

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